Le Moulin de la Santoire à Saint-Saturnin et l’Oxalis à Marcolès ont récemment reçu le prestigieux Bib Gourmand, une distinction du Guide Michelin mettant en avant la générosité culinaire et l’utilisation de produits locaux.

Les chefs Renaud Darmanin et Jocelyn Fraisse, respectivement de l’Oxalis et du Moulin de la Santoire, expriment leur joie face à cette reconnaissance inattendue. Ils soulignent l’importance de figurer dans le Guide Michelin tout en restant concentrés sur la satisfaction de leurs clients.

Ces établissements du Cantal se démarquent en offrant une cuisine de qualité à des prix abordables, avec des menus entrée-plat-dessert à moins de 40 euros. Les chefs partagent leur engagement envers la qualité, que ce soit dans un contexte gastronomique ou bistronomique. En dépit de la reconnaissance, ils maintiennent leur focus sur l’expérience client, tout en anticipant avec enthousiasme les étoiles du Guide Michelin, dont l’annonce est prévue le 18 mars.